准备材料，蛤蜊买新鲜活的，并且已经吐过沙子的，回来再清洗几遍就可以下锅，葱姜蒜切好待用。

锅中倒入植物油，油热后放入葱姜蒜炒出香味。

倒入洗好的蛤蜊用铲子翻炒，这时要开大火炒，太厚重的锅加热太慢，不适合爆炒。

边炒边掂锅，让蛤蜊更好的受热，大磨王耐磨、受热均匀，炒蛤蜊也不会划伤锅，何况还用铁铲子呢。

翻炒的时候蛤蜊会出水，看着蛤蜊在锅中逐个的开口，再次翻炒几下蛤蜊都开口即可出锅。

撒上一把小葱段上桌，刚出锅的爆炒蛤蜊鲜美无比，不放任何调料就能鲜掉眉毛。吃蛤蜊下手拿着吃最方便，现在的蛤蜊还挺肥的。

炒过蛤蜊的大磨王用水一冲就干干净净，连刷碗海绵都没用。

即便是不小心烧焦的大磨王用钢丝球几下就刷干净，不用担心烧焦的锅不能再用，你看是不是刷的干干净净，而且不用担心把锅刷坏了。

刷完锅又煎了个鸡蛋，没放油直接煎的，煎好的蛋皮一口气就吹起来了。