家常炒蛤蜊-超下饭
配料简单，口味清淡，小朋友喜欢的下饭菜
用料
| 蛤蜊 | 500g |
| 姜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 小香葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 三勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 白糖 | 一小勺 |
家常炒蛤蜊-超下饭的做法
蛤蜊买回来，快手版吐沙（密封盒加水不停摇晃）详情?厨友菜谱
10分钟可以解决吐沙问题，然后清水洗净后侵泡备用
同时提前调好料汁：蚝油，生抽，白糖，拌匀备用
锅内加水烧开加入一丢丢料酒，倒入蛤蜊焯水半分钟，外壳半开不开状态捞起
过来热油后加入大葱段，姜丝，蒜蓉炒香后倒入蛤蜊，翻炒均匀后加入调好的料汁
盖上锅盖焖煮片刻，锅内有蛤蜊壳开的声音可以开盖翻炒，然后收汁
起锅前加入小香葱段和胡椒粉适量增香，然后出锅
沉浸式享用
