蛤蜊蒸蛋
用料
| 蛤蜊 | 400g |
| 生食鸡蛋~土鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 1.5倍 |
| 食盐 | 3g |
| 花生油,猪油最好 | 5g |
蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊清洗干净，葱姜料酒冷水煮开
煮开的蛤蜊捞出备用，注意有没有泥沙
这次蛤蜊比较多，去除了一半壳，码放盘底，鸡蛋加水食盐花生油搅拌均匀
鸡蛋液过塞倒入蒸碗，撇去气泡
保鲜膜密封，牙签戳洞，热水蒸12分钟至蛋液凝固即可
蒸好的蛋羹撒葱花装饰，香油酱油看个人喜好添加
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| 蛤蜊 | 400g |
| 生食鸡蛋~土鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 1.5倍 |
| 食盐 | 3g |
| 花生油,猪油最好 | 5g |
蛤蜊清洗干净，葱姜料酒冷水煮开
煮开的蛤蜊捞出备用，注意有没有泥沙
这次蛤蜊比较多，去除了一半壳，码放盘底，鸡蛋加水食盐花生油搅拌均匀
鸡蛋液过塞倒入蒸碗，撇去气泡
保鲜膜密封，牙签戳洞，热水蒸12分钟至蛋液凝固即可
蒸好的蛋羹撒葱花装饰，香油酱油看个人喜好添加