取250克鲜冻蛤蜊肉，无需解冻。

放在宜家滤网里，滤网架在水槽上。

用水（室温水水）冲蛤蜊肉，自然就解冻了，还顺便做了下清洗。

在电压力锅的内胆锅里放入可以盖住底部的薄薄一层水，不需要放更多水。

放入电压力锅不粘涂层专用带硅胶垫的蒸架。

拿个小碗装蛤蜊肉，放入电压力锅里。

往碗里倒黄酒40ml。

按“本色蒸”键，再按“口感”键，调整到“清香”档，意味着用低压来蒸食材，适合比较柔软的食材。

用手机定个10分钟的闹钟提醒。

4分钟左右，电压力锅的红色浮子升起来了，称为上汽，意味着锅内已经具备相应的压力值，此时就不能开盖了。

屏幕上会出现“25”，代表上汽了，保压25分钟。

可蛤蜊根本不需要蒸那么久，只要蒸5分钟就行了，因为电压力锅会改变锅内食物的沸点，所以做菜速度会比普通蒸锅快很多！

等之前设定的10分钟手机闹钟一响，立刻手动关闭电压力锅的电源。

不要通过手动放气，等电压力锅浮子自己落下后，开盖，用防烫夹把小碗夹出来，我用砧板替代托盘，把小碗端到餐桌上来。

尝一口，要鲜味有鲜味，要咸味有咸味，根本就不用加调味料了呀，海鲜自带调味料啊！

配合上白粥，酱瓜炒毛豆，就是完美的海鲜酱啦！