鲜美嫩滑的蛤蜊蒸蛋来啦❗️零失败巨简单～
家里娃儿超爱的一道家常菜～
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 花蛤 | 18个 |
| 葱姜 | 若干 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 芝麻油 | 适量 |
鲜美嫩滑的蛤蜊蒸蛋来啦❗️零失败巨简单～的做法
锅内加水烧开，放入姜片和葱煮开，倒入洗净的蛤蜊，加一勺料酒煮至蛤蜊开口捞出，煮蛤蜊的水过滤后放温待用。
将蛤蜊按喜好依次摆好
将鸡蛋打散，取约蛋液2倍的蛤蜊水，加少许食盐
将蛋液和蛤蜊水混合搅拌均匀，用滤网过滤两次。将蛋液倒入盘中，用勺子撇去蛋液表面的细泡沫，用保鲜膜盖好，或者用合适的盘子倒扣盖好，放入烧开水的蒸锅中，蒸9分钟左右，焖两分钟即可出锅。
取出蒸好的鸡蛋
撒上葱花，加一勺蒸鱼豉油和香油开吃吧！
鲜美嫩滑，老少皆宜
小贴士
蒸制时间可以根据蛋液多少，容器深浅进行调整