蛤蜊干韭菜猪肉饺子
用料
| 蛤蜊干 | 克 |
| 猪肉 | 克 |
| 韭菜 | 克 |
| 凉白开 | 克 |
| 凉熟油 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 五香粉 | 勺 |
| 黑胡椒 | 勺 |
| 生姜 |
蛤蜊干韭菜猪肉饺子的做法
猪肉打碎
蛤蜊干温水泡一个小时，洗净泥沙，上锅蒸十分钟
猪肉打碎分四到五次，少量加入凉白开顺时针搅拌至上劲，蛤蜊切小，加适量生姜，料酒，五香粉，黑胡椒，盐适当多点（韭菜的盐算在内）搅拌均匀
韭菜切碎，拌入放凉的熟油，锁住水分，切记这里不用放盐。
然后把韭菜跟调好的肉馅混合拌匀。
擀皮子
皮不够，馅还有好多，包几个小笼包为了能多用点馅?
??非常鲜美
