主料在这里，蛤蜊化开，海鲜菇洗净，豆腐切块。姜切片，葱切碎。

这一步可以省略。加适量油，入姜，炒一下蟹味菇。豆腐可以煎一下。汤味和颜色都更好但是更油。

也可以直接加水煮。。

烧开后中小火煮至粉丝熟透。放入白胡椒粉，鸡精调味。鸡精要稍多一些。尝一下咸淡，再调入适量盐。加入葱花香菜碎。