花甲粉
用料
| 米粉 | 适量 |
| 花甲 | 10块钱 |
| 蒜 | 1头 |
| 小米椒 | 5个 |
| 生姜 | 适量 |
| 娃娃菜 | 适量 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 腐竹 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
花甲粉的做法
烧水煮米粉，家里只有江西米粉
煮软后过凉水
备好辅料: 绿豆芽、娃娃菜、金针菇、香菜尾、小葱尾
腐竹提前泡好
蒜、姜、小米椒剁碎，香菜杠和葱白放一起
热锅烧油
放下蒜、姜、小米椒、葱白
加入蚝油、生抽、豆瓣酱
再炒一炒
加入一些料酒和糖
快起锅时加入香菜杠，嚯嚯就可以起锅了
另外拿个锅烧水，水烧开后放入花甲
待80%花甲开口就可以关火盖上盖子
重新在锅里放入娃娃菜、绿豆芽、腐竹、米粉，最上面铺上花甲，可以倒一些花甲汤，再加入一些清水煮开就可以了
加点白胡椒粉、盐、鸡精
菜煮软就可以出锅
撒上香菜和小葱
