买回来的蛤蜊用刷子把壳刷干净 冷水入锅 看到哪个开了就把哪个捞出来 别等着全部开了再一起捞 因为有的要过多一会儿才打开 前面先开的煮久了肉就掉了～

把蛋打入碗中 加入同等份量的温开水 1：1的比例 加入盐 少许食用油 搅拌均匀 有细筛网的可以过一下 这样更嫩还不会起泡

先在盘子里面放入蛋液 再将蛤蜊放上去 盖上保鲜膜 用牙签在保鲜膜上扎些小孔

水开后盖上锅盖 大约8分钟后关火 再闷2分钟即可出锅

最后在小碗里加入蒸鱼豉油 锅中加入少许食用油烧热再倒回碗内与蒸鱼豉油搅拌均匀 最后淋到碟子里面 又滑又嫩的蛤蜊蒸蛋就做好啦