12+ 干贝大米发面饼，大米新吃法！
干贝大米发面饼！
做法其实和大米糕类似，就是把最后的蒸换成了煎。
但口感却完全不一样，发面饼吃起来外脆内软，夹杂着干贝的鲜甜，大米的清香，赞宝一个人就吃完了一整块。
如果小月龄宝宝想尝试，不放盐糖就可以咯！
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做法其实和大米糕类似，就是把最后的蒸换成了煎。
但口感却完全不一样，发面饼吃起来外脆内软，夹杂着干贝的鲜甜，大米的清香，赞宝一个人就吃完了一整块。
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用料
| 大米 | 100g |
| 面粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干贝 | 10粒 |
| 酵母 | 1克 |
| 胡萝卜 | 15g |
| 小葱 | 1根 |
| 清水 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
12+ 干贝大米发面饼，大米新吃法！的做法
大米和干贝提前浸泡一夜，大米沥干水分，放入破壁机，打入一个鸡蛋，加30g清水，果蔬汁模式2分半钟
搅打好的米糊加酵母搅拌，再倒入面粉搅拌均匀（我的有点稀，面粉加少了，可以根据自己的米糊，再适当加入5-10g的面粉）
送入烤箱，38度发酵45分钟，米糊明显涨高，里面是蜂窝状就是发酵好了
胡萝卜，干贝，小葱切碎
发酵好的米糊用蛋抽稍微搅一下排气，倒入胡萝卜，小葱和干贝搅匀
平底锅小火加热40秒关火，然后刷一层食用油
米糊表面微微凝固以后，翻面继续煎，再来回翻个几次煎一下就可以啦
将米糊倒入平底锅，盖上盖子静置15分钟，米糊明显涨高，开小火慢慢加热
出锅啦，切开一块看看侧边纹理，是不是相当完美！
对了，如果你喜欢脆脆的表皮就可以开盖煎，如果喜欢软软的外皮就可以盖盖子煎，是不是又get了新口感？
小贴士
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