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泡发干贝

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:50 阅读:8216
借鉴E路拾缘的方子,感谢您的分享!

用料

干贝248克(一盒)
姜片3片
适量克
料酒1勺

泡发干贝的做法

  1. 干贝,先将干贝上的硬肌去掉,因为会影响口感。

    泡发干贝的做法 步骤1
  2. 干贝上有一部发白的,比其他组织矮的那就是硬肌,它煮不烂所以要提前把它去掉,用手一扣就掉。如果不好扣就用水泡一会儿。

    泡发干贝的做法 步骤2
  3. 去掉硬肌后的干贝,多洗几遍,把泥沙洗净。

    泡发干贝的做法 步骤3
  4. 这是取下来的硬肌,也冲洗几遍,可以吊汤用

    泡发干贝的做法 步骤4
  5. 干贝找个带盖的碗,加水,没过干贝就行,加姜片,加料酒。

    泡发干贝的做法 步骤5
  6. 盖盖上锅蒸1小时

    泡发干贝的做法 步骤6
  7. 这是蒸好的

    泡发干贝的做法 步骤7
  8. 分到饺子盒里冷冻保存,做汤熬粥取出来就能用。

    泡发干贝的做法 步骤8