纯大麦发面饼
很多孩子小麦过敏，我儿子就是其中一员，不能吃白面的苦，只有当妈的知道，因为用小麦做的食品太多了，还好大麦不过敏，尝试了很多次，这款纯大麦面的的发面饼特别香
用料
| 大麦面粉 | 100g |
| 酵母 | 1g |
| 白糖 | 10g |
| 泡打粉 | 1g |
| 水 | 85g左右 |
纯大麦发面饼的做法
大麦面，酵母，白糖混合
加水和均匀后，水需要85g左右，不要太干也不能太湿，加80g以后慢慢加，大概到这个状态就可以加入泡打粉了，继续和均匀，放置20分钟
20分钟以后里面充满了气泡
带手套，给盘子底抹油，不用太多，薄薄一层
用手捞一块面糊放在盘子里整成你喜欢的形状，我就弄成了圆形，厚度大概5mm就可以了
这些面糊正好做了3张，最后是这种样子
为了好看一点，上面撒芝麻，再用手按到面糊里
蒸熟，我用的微蒸烤一体机，微波加高温蒸汽2分钟就好，如果用蒸锅大概开锅蒸10到15分钟即可
蒸好的饼，变大变高了一点点，再放到煎锅里用油两面煎到金黄就好了，我儿子一顿早餐吃两个
特别香
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