捞汁小海鲜
一道简单的夏天家常菜！
用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 虾 | 0.5斤 |
| 章鱼 | 2只 |
| 鲍鱼 | 6只 |
| 金针菇 | 1把 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 6片 |
| 冰块 | 30块 |
| 香菜 | 3根 |
| 柠檬 | 0.5个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜蓉 | 2勺 |
| 调料 | 见步骤 |
捞汁小海鲜的做法
花蛤提前放入2茶勺盐，浸泡2-3小时。
虾清洗
金针菇清洗！
鱿鱼，鲍鱼清洗
鱿鱼去皮切块，鲍鱼花刀
切葱姜
烧开水后，放入金针菇，再次煮沸后撩起
放入冷水中冷却
原锅水中放入葱姜，2勺料酒和1茶勺盐，水煮开后放入虾，再次煮沸后3分钟虾撩起！
冷水冲洗后，剥虾仁
原锅水煮开后放入章鱼和鲍鱼，再次煮沸3分钟后虾撩起！
放入冷水中冷却
原锅水煮开后放入花蛤，再次煮沸3分钟后撩起！
冷水冲洗后，剥花蛤肉
把虾，花蛤，章鱼，鲍鱼，金针菇放入冰水中！
香菜清洗，切碎
柠檬切片
食材沥干
加入柠檬片，香菜，2勺蒜蓉和3个干辣椒碎
放入1包拌料
或者自制调料如下：
生抽6勺，蚝油3勺，鱼露或蒸鱼豉油2勺，醋3勺，糖2茶勺，盐1茶勺，鸡精1茶勺，花椒油和红油适量，纯净水500ml！用手抓匀
完工
小贴士
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