秘制扇贝
此方法应该也适用于其他海鲜类，但是我独爱扇贝?，超简单，超好吃
用料
| 扇贝 | 2斤 |
| 料酒 | 5大勺 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 适量，酌情加，味道应该也够 |
| 麻椒油 | 2勺 |
| 小米辣 | 2个 |
秘制扇贝的做法
扇贝清洗干净，冷水上锅蒸，水开后蒸4-5分钟，把肉扒出来，放凉备用。
准备个密封罐，小米辣切碎放进去，加上除扇贝肉的所有调料，搅拌均匀
放入扇贝肉，盖上盖子，腌制4-5个小时即可。
小贴士
菜谱里边原来的麻油实际上是麻椒油哈，就是会有麻辣烫里麻的口感
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