市场上买回来的扇贝先用刷子简单清理一下贝壳

扇贝壳两面，一面平一点儿，一面凹一点儿。可以把扇贝从中间直接一刀切开，一变二；也可以像我老公这种用刀贴着平一点儿的那面把肉片下来。（留着凹面比较容易盛酱汁）
【小贴士】片的时候一定一定注意手！别受伤！！！

壳脱落之后大概就是这样

开流水，先把这块黑色的切掉

然后把边边儿里面藏的沙子冲洗干净

找到这个肠子，把里面的脏东西挤出来

这个裙边里面也有一点儿脏东西可以挤出来

翻开这里也有一条黑色的部分，挤出来，下面的那个小黑啾啾摘掉

最后再用流水整理一下，把残留的沙子都清洗干净

这样一只扇贝就清理好啦！

完工