扇贝丁洗净撰去水份，放入盆中。

葱姜各自切片。

加入扇贝丁中，加入盐和料酒。

抓拌均匀，腌制十分钟入味去腥。

面粉，淀粉，泡打粉，鸡蛋一起放入碗中。

加入适量水，搅拌均匀。

加入食用油。

搅拌成浓稠可流动的面糊，跟浓稠酸奶差不多就可以。

将腌制好的扇贝丁放入面糊中。

拌匀，让每一个扇贝丁都均匀的裹上面糊。

锅中加入宽油，大火烧至七成热。

转中火，一个个下入扇贝丁。炸制一分钟左右即可！

捞出控油。

配上自己喜欢的蘸料，椒盐，辣椒粉，孜然粉，烧烤料。。。哪怕是蒜蓉辣酱淋上去，都是可以的哈，根据个人口味啦！