酒香扇贝
容易做，耗时短。很适合做快手午餐，或者搭配意式食材做晚餐。
黄油，蒜香，白葡萄酒，柠檬....mua
黄油，蒜香，白葡萄酒，柠檬....mua
用料
| 扇贝柱 | 15-20只 |
| 黄油 | 3 勺 tbsp. 45ml |
| 白葡萄酒 | 1/4cup. 60ml |
| 蒜末 | 两勺，约三瓣蒜 |
| 柠檬汁 | 2勺tbsp, 30ml |
| 香菜末 | 可选 |
| 橄榄油 | 2勺 |
酒香扇贝的做法
扇贝柱冷水解冻。一定冷水。然后用纸巾把多余的水拍一拍
炒锅中大火，加两勺橄榄油。等到橄榄油非常热的时候，放扇贝柱。要把扇贝柱尽量分开不要互相贴上，然后不要翻动约三分钟，至一面金色如下图
翻另一面，一定要温柔不要弄碎了。再炒两三分钟。注意一定不要把扇贝煮过了，会很干不会好吃
把扇贝盛出。转小火，不换锅，加两勺黄油和蒜末，炒至芳香。倒入60ml 白葡萄酒。待三分钟左右葡萄酒挥发一些，加入一勺黄油和两勺柠檬汁，至黄油融化。
闭火。把锅拿开。加入扇贝温暖扇贝， 温柔搅拌
可以吃了。扇贝和锅里的酒汁拌米饭。配意大利面和risotto 也不错
自己在家的时候经常捧到阳台当午饭吃
小贴士
只要不乱搅拌，把扇贝柱煮太久煮过了，其他都好办
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