清蒸胜过红烧系列
用料
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| 盐 | 10克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 鳕鱼 | 1块 |
| 鲍鱼 | 8只 |
| 扇贝 | 4只 |
清蒸胜过红烧系列的做法
备料：蒜切沫，葱切段，葱绿切碎，姜切丝。
鲍鱼解冻后洗净，背部像切芒果一样切花刀，鳕鱼块解冻，分别倒入料酒和黑胡椒粉腌制15分钟。
锅中倒油，放入葱段和蒜沫炒至微黄关火，把葱段挑出，倒入1勺生抽和1勺蚝油，搅拌均匀。
锅开后把食材放入蒸锅中，每个上面放入刚炒好的酱料，盖上锅盖蒸8-10分钟即可。
蒸鳕鱼，把姜丝，葱段铺在鱼下面，将锅中炒好的酱料倒入鱼上，上锅蒸10分钟即可。
出锅后摆盘，撒上葱花碎和蒜沫，锅中烧油至冒烟后淋上。
味美香甜甜，不吃大蒜也吃很多?
