冷冻的扇贝肉和虾仁放入盆中，加入清水和3克左右盐解冻。(加盐解冻快)

解冻好的扇贝肉和虾仁洗去杂质捞出，虾仁开背，用厨房纸吸去多余的水分。

粉丝用80度的热水烫软。

蒜瓣去皮拍散，切成蒜蓉。

蒜蓉放入碗中，加入海鲜酱油、蚝油、白糖、姜汁、清水，调成蒜蓉酱汁。

泡好的粉丝控干水放入盘中，放¼勺的香油(或其他植物油）拌匀铺在盘底。

将扇贝肉和虾仁均匀的码放在粉丝上。

将蒜蓉酱汁均匀的淋在上面。

待锅中水烧开，放入蒸锅中加盖蒸10分钟。

切点葱花撒在上面即可。

成品，蒜香浓郁，味道鲜美。