蟹味菇掰拌洗净、菠菜焯水后放入凉水中备用

平底锅烤20粒左右松子

假如适量淀粉和盐，100ml左右水抓一抓

能滤掉一些脏东西

在用清水加盐抓一抓然后冲洗

使用厨房纸蘸干生蚝

蘸干的生蚝放些黑胡椒和盐

生蚝蘸低筋面粉（不需要很厚，正反面蘸均抖一抖即可，为了煎时不糊锅），准备工作到此结束

小火橄榄油蒜瓣儿下锅，榨出蒜香味儿

煎生蚝，中火正反面煎生蚝各60s，夹出备用

加入15g黄油放入蟹味菇（之前煎生蚝锅底糊了可以涮一涮）

蟹味菇快熟后加入焯好的菠菜、1茶匙白葡萄酒、盐和黑胡椒调味

放入生蚝翻炒1分钟后关火

装好后点缀松子和欧芹