生蚝煎鸡蛋
今日中秋?每逢佳节倍思亲！做了一道生蚝煎鸡蛋，祈求好事连连！早日月圆人团圆！
用料
| 鸡蛋4 | 个 |
| 牡蛎225 | 克 |
| 玉米淀粉2汤匙 | |
| 鱼露1汤匙 | |
| 胡椒粉适量 | |
| 鸡粉适量 | |
| 小葱1根 | |
| 红葱头一个 | |
| 肥猪肉一小块 |
生蚝煎鸡蛋的做法
肥肉切成小丁，生蚝解冻后用清水洗净，不要对着水龙头冲，轻轻地漂洗几次
红葱头和葱白切碎，葱叶分开，鸡蛋打散
沥干水分的生蚝拌上少许玉米淀粉，不要抓哦
打散的鸡蛋加入鱼露、胡椒粉、鸡粉和玉米淀粉水（玉米淀粉不要直接加入蛋液中，容易结团）
平底锅放入肥肉煎出油，加入葱头煎香
倒入生蚝和鸡蛋的混合液，中小火慢慢煎
煎至定型，
撒上葱花、翻面继续煎
煎至两面金黄即可出锅，下酒下饭真的太好吃了！
