青口贝1000克，解冻、洗净外壳，去掉半边壳。

姜蒜辣椒小葱备好。

青口贝摆盘，配料切末。

在贝壳上撒姜蒜辣椒末，爱吃辣的还可加入适量剁椒。

蒸锅加水，开大火烧沸，放入青口贝，继续大火蒸5分钟。

出锅洒香葱末，浇一大勺烧热的橄榄油。

最后淋入一勺蒸鱼豉油即可。

不能吃辣的也可蒸前放入豆豉或老干妈，又是另一种风味。

海鲜也可以成为下饭菜。