一定要试试的辣炒蛏子！
这个配方一直用来炒花甲，多年来受到同事朋友一致好评，夏天蛏子正肥，用这个方子炒蛏子同样鲜美！
用料
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 蛏子 | 500克 |
| 蒜末 | 半头 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 小米辣 | 2根 |
一定要试试的辣炒蛏子！的做法
准备配料
锅中加油，油热后放入姜丝蒜末小米辣爆香，然后加入2勺黄豆酱炒香，我加的是黄豆酱，咸度轻一些
然后加入蛏子爆炒，加入1勺生抽，1勺料酒盖上盖子焖煮3分钟，蛏子会出水，不需要加水
起锅前加入1勺醋，撒入葱花，因为黄豆酱是咸的，基本不需要额外再加盐。这样做出来的蛏子鲜嫩可口，汤汁都被一扫而光，快去试试吧
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