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爆炒蛏子
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:47:54
•
阅读:7905
用料
蛏子
400克
红油豆瓣酱
1勺
小米椒
2个
葱
3-4段
蒜
3瓣
姜
4片
花椒
10粒
香菜
1根
爆炒蛏子的做法
蛏子吐沙,水开后下锅2分钟左右捞出
葱段,蒜片,姜片,小米椒,花椒备齐
热锅凉油,先下备好的佐料,炒香后放入一勺红油豆瓣酱,继续炒香
放入已经焯水的蛏子,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
使用红油豆瓣酱翻炒均匀后可以尝一下味道,一般口味要求就不需要再加盐或者酱油调味啦,因为豆瓣酱本身就是咸的
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