速冻的北极贝自然解冻（提前一夜放入冷藏室化冻，或者用密封袋装好放入冷水中解冻半小时）

用刀把北极贝剖成两片

如果剖开后发现有黑色的沙线，要除干净

清除干净沙线的北极贝用凉开水冲洗干净，并且沥干水分，码放在盘子中。把葱丝姜丝码在北极贝上。

锅中烧开热油，将热油淋于葱姜丝上爆香。最后倒入蒸鱼豉油即可。