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消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7947
炎热的夏天到了，爽口解暑的冰淇淋又畅销起来啦，自制冰淇淋吃的放心，看得见安全，自制简单又好吃
厨友们如果喜欢点个赞，如不喜勿喷，谢谢♥

用料

淡奶油450克
蛋黄3个
牛奶130克
白糖60克（30克打发淡奶油）
盐0.5克
奥利奥适量

消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的做法

  1. 蛋黄➕30克糖搅拌均匀

    消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的做法 步骤1

  2. ➕130克牛奶➕0.5克盐搅拌均匀

    消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的做法 步骤2

  3. 锅中放冷水，隔水加热牛奶蛋黄液，加热过程中刮刀不停搅拌，水开再热3分钟（主要作用蛋黄杀菌）然后取出放凉备用

    消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的做法 步骤3

  4. 450克淡奶油倒入干净容器中，低速打发，30克糖分三次加入打发

    消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的做法 步骤4

  5. 淡奶油打发至提起尖尖角不倒即可

    消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的做法 步骤5

  6. 冷却牛奶蛋黄液倒入打发淡奶油中，用刮刀搅拌均匀

    消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的做法 步骤6

  7. 这是搅拌均匀的样子

    消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的做法 步骤7

  8. 加入适量奥利奥碎搅拌均匀，倒入容器盖上保鲜膜放冰箱冷冻5小时以上（可以根据个人喜好加入 榴莲 芒果 草莓 蔓越莓干 葡萄干 抹茶粉等等）

    消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的做法 步骤8

  9. 可以开吃啦（口感细腻棉柔）

    消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的做法 步骤9

小贴士

1.冷冻必须5小时以上，不然口感很软，如果偏爱软软的当然也是可以哒
2.加热牛奶蛋黄液时，一定要不停用刮刀搅拌，不然蛋黄就会熟了
3.家里容器多可以分成几小份➕不同馅料做成不同口味
4.搅拌次数越多，冰淇淋口感越细腻
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