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幸福盖饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:55 阅读:7933
北京很有名的一家日料“和坐”,有一款幸福盖饭,是将各类海鲜刺身铺在米饭上,佐以酱油,芝麻,海苔等基础调味料。

充分搅拌均匀后,舀一勺送进嘴巴:海鲜的甜脆+米饭的香糯,与调味料迅速融合,形成层次丰富的口感,一波接一波地冲击你的味觉神经,想不幸福都难啊!

用料

米饭1碗
生抽2茶匙
无盐黄油10g
鲣鱼味拌饭料少许
三文鱼刺身5片
北极贝刺身5片
章鱼足刺身5片
甜虾刺身2只

幸福盖饭的做法

  1. 米饭蒸好盛入碗中,切一小块黄油,放在米饭中央,用饭的温度慢慢融化黄油,然后加一匙生抽

  2. 把新鲜的刺身(我是在万聚鲜城买的,可以在下厨房市集找到)均匀铺在米饭上,三文鱼、章鱼足、甜虾、北极贝都可以,如果有海胆就更赞啦

  3. 刺身铺满之后,再加一匙生抽;然后撒上鲣鱼味拌饭料(同样购于市集)如果没有也可以自己调配:海苔碎+鲣鱼碎+白芝麻

  4. 最后搅拌均匀,就可以大快朵颐啦。做法简单好料十足,幸福感满满!

小贴士

米饭和刺身的比例建议是7:3,这样搭配口感会比较平衡