挪威北极鳕鱼｜非油炸的菠萝咕噜鳕鱼（空气炸锅版）
平时也有买鳕鱼做不同的料理
喜欢鳕鱼的口感，滑嫩嫩的
现在有了宝宝，开始添加辅食也会家里备着鳕鱼
开启了各种有趣的鳕鱼料理挑战
真鳕鱼是非常优质的蛋白质
而且脂肪含量较低，对于减脂的大人来说也是很好的料理材料呢！
酸酸甜甜的咕噜肉谁不爱
一般是用带肥猪肉的，而且油炸的
粉浆有的相对较厚，这样吸油量一下就上去了
所以就想用鳕鱼，利用空气炸锅实现这点
我认为 用空气炸锅的话裹面包糠会比裹粉浆更加脆，这样后面炒汁就会更合适，能保持较脆的壳
没有空气炸锅的话，烤箱也是可以实现的，就是记得要翻面，或者用烤架
喜欢鳕鱼的口感，滑嫩嫩的
现在有了宝宝，开始添加辅食也会家里备着鳕鱼
开启了各种有趣的鳕鱼料理挑战
真鳕鱼是非常优质的蛋白质
而且脂肪含量较低，对于减脂的大人来说也是很好的料理材料呢！
酸酸甜甜的咕噜肉谁不爱
一般是用带肥猪肉的，而且油炸的
粉浆有的相对较厚，这样吸油量一下就上去了
所以就想用鳕鱼，利用空气炸锅实现这点
我认为 用空气炸锅的话裹面包糠会比裹粉浆更加脆，这样后面炒汁就会更合适，能保持较脆的壳
没有空气炸锅的话，烤箱也是可以实现的，就是记得要翻面，或者用烤架
用料
| 挪威北极鳕鱼 | 150克 |
| 姜（腌制去腥用） | 适量 |
| 盐（腌制） | 一小勺 |
| 白胡椒粉（腌制） | 一小勺 |
| 面粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄色面包糠 | 50克 |
| 冷冻过的菠萝块 | 50-80g |
| 红甜椒 | 60克 |
| 酱料 | |
| 番茄沙司 | 2大勺 |
| 白醋 | 2大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
挪威北极鳕鱼｜非油炸的菠萝咕噜鳕鱼（空气炸锅版）的做法
挪威北极鳕鱼冲洗干净，表面擦干水分，撒上盐和白胡椒粉略腌制一下上个底味，盖上姜片稍微去腥
所有酱料提前混合
鳕鱼切成小块（跟后面菠萝块大小差不多）
菠萝提前冷冻（看小贴士喔），这样菠萝更容易出汁出味。
红甜椒切成跟菠萝差不多大的块
馋哭隔壁小孩的三件套准备好
面粉 鸡蛋 面包糠 分别用三个不同的容器装好
（给出的分量仅供参考，可以根据实际用量调节）
鳕鱼块过三关，按顺序分别裹上面粉 鸡蛋液 面包糠
放入空气炸锅，不用预热，200度8分钟，翻面再200度5分钟
如果是烤箱记得提前预热时间到，乘出
这时候是硬脆的
取一只不粘平底锅，锅里倒入少量油，倒入提前调好的酱汁，先炒一下至冒泡泡
倒入烤好的鳕鱼块和稍微放置解冻的菠萝
翻炒至酱汁包裹住鳕鱼块和菠萝
这时加热的菠萝会略微出汁和酱汁混合
如果实在太干可以少量加水调整
酱汁均匀裹上菠萝和鳕鱼块到收汁差不多可以加入红甜椒块
因为红甜椒可以生吃的，这里略翻炒一下，有热度就可以
出锅，可以撒上白芝麻点缀也增添口感
这样就完成啦
小贴士
1.菠萝可以以前冷冻，然后处理鳕鱼的时候同时拿出来放置略解冻就可以，这样冷冻过的菠萝会在加热的时候更快出汁跟酱汁混合，同时加热后偏软的口感更好吃，所以一个菠萝平时也是可以切好几份放冰箱冷冻备用
2.用烤箱要以前预热喔
2.用烤箱要以前预热喔
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