煮好的米饭趁热加入寿司醋、盐、白糖，搅拌均匀就成了醋饭
戴上手套，手上可抹些香油，将醋饭握成一个个长条形的饭团，这一步可借助饭团模具
一个饭团放一片刺身，依次做好所有的饭团。
依个人口味可蘸食寿司酱油、芥末
