老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜
疲惫了一天的搬砖人，来一碗咸肉河蚌腌笃鲜，超级解压且治愈。
用料
| 河蚌 | 6个 |
| 咸肉厚切片 | 8片 |
| 生姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 4勺 |
| 菜苔 | 300克 |
| 春笋 | 2根 |
老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜的做法
①河蚌清理干净，去腮去肠
②用盐，玉米淀粉反复揉抓，可以去除杂质和泥沙
③河蚌切成小块备用
厚切的咸肉放入锅中，翻炒1分钟，加葱姜，继续翻炒出香味
加河蚌、料酒，加水漫过河蚌，大火煮开转中小火嘟嘟嘟50分钟
加入春笋
（春笋之前焯水）
继续嘟嘟嘟15分钟
加菜苔，再嘟嘟嘟5-8分钟
鲜香扑鼻
最后撒点白胡椒粉和葱花，完美。
来一碗春天的美味，超级治愈