鲜美河蚌汤
过完春节，河蚌开始上市，直到清明时候，每年也就这两个月能吃到鲜美的河蚌汤，从小就喜欢喝汤吃歪歪（我们当地人就这么称呼河蚌），现在长大了，也跟大人学习了做法，我不太喜欢咸肉，所以我放的排骨，一样可以让汤变得雪白，也可以根据个人喜好，放入笋子和豆腐，，，
用料
| 河蚌 | 适量 |
| 排骨 | 少量（一般我放六块） |
| 豆芽 | 一小把 |
| 香菜 | 适量 |
| 姜，葱 | 适量 |
| 盐，白胡椒粉 | 适量 |
鲜美河蚌汤的做法
1.排骨洗净，冷水出血水，将血沫冲洗干净，放进锅里，再放入适量的姜葱，加水，大火烧滚，转小火炖40分钟至1个小时，先将排骨煮烂，
2.煮排骨的时候，把河蚌洗干净，用刀背把河蚌边的肉敲松，切小块，豆芽和香菜洗净备用，
3.用筷子戳戳排骨，能轻松戳通说明排骨煮好了，放入河蚌和豆芽，大火烧滚，再转小火，继续炖40分钟至1个小时，
4.同样拿筷子戳戳河蚌，煮烂后开中大火放入香菜，加入盐和白胡椒粉调味，雪白鲜美的河蚌汤就做好啦！
小贴士
河蚌是水生动物，会带有一定的微生物等不卫生的物质，所以一定要煮熟烧透。