蒜香炒河蟹
用料
| 河蟹 | 8只 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
| 醋 | 少量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鲍鱼汁 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺（一定不要放多） |
| 生粉 | 适量 |
蒜香炒河蟹的做法
1、选择新鲜河蟹对半切开，导入些料酒，均匀撒入淀粉搅拌均匀。
2、锅内多倒一些油，开始把螃蟹倒入炸一下 变色盛出备用。
3、锅内留底油，下入姜沫蒜沫爆香，倒入炸好的螃蟹?倒入料酒，少许糖，醋，生抽，一点盐，豆瓣酱翻炒，添一小碗水，闷到收汁，撒入小葱盛出即可。
小贴士
不喜欢豆瓣酱的味道，可以省略，不用放。螃蟹性寒，所以要多放些姜沫。
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