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河蚌消耗之——河蚌包子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:56 阅读:7941
河蚌不像花蛤什么的,肉吃起来嫩嫩的,它弄不好橡胶一样,所以很多人就没把它列入自己的食材单子,菜场卖得也就不如螺蛳多,但人家可是会产珍珠的耶,珍珠美白养颜的耶,所以赶紧吃起来

用料

河蚌40个
萝卜一根
100克
5根
3片
酱油3勺
蚝油2勺
紫苏酱一勺
胡椒粉1克
盐(杀萝卜水用)3克

河蚌消耗之——河蚌包子的做法

  1. 我的河蚌是这样的啦,如果您的河蚌是大大的那种,那就把肉剔出来,大概150—200克的样子吧

    河蚌消耗之——河蚌包子的做法 步骤1
  2. 把河蚌洗干净放锅里煮,煮到开盖,肉能下来就捞起来,捡出肉,去腮和黑色的排泄物,洗几次弄干净,剁碎碎的,把猪肉也剁碎放一起

    河蚌消耗之——河蚌包子的做法 步骤2
  3. 萝卜丝剁几刀,加盐杀杀水,挤干水份,萝卜微微辣,和生姜末一起能解河蚌的腥味

    河蚌消耗之——河蚌包子的做法 步骤3
  4. 所有配料搞里头,搅拌搅拌,做馅的肉是瘦肉的话可以加点油

    河蚌消耗之——河蚌包子的做法 步骤4
  5. 和面包包子,我因为放了紫苏酱,它里面有油,紫苏,辣椒,大蒜,芝麻,所以是辣口的,不腥,河蚌肉吃起来颇有嚼劲,很不一样的一款包子

    河蚌消耗之——河蚌包子的做法 步骤5
  6. 开吃,个头不大,一口气能炫5个,完了,明天要变大漂亮了吧?

    河蚌消耗之——河蚌包子的做法 步骤6

小贴士

河蚌要洗干净点哈,里面沙子,排泄物啥的要一个个洗