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咸菜百叶丝河蚌

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:56 • 阅读：7953
河蚌，咸菜，百叶丝，咸鲜味，好吃

用料

河蚌五只
咸菜一小把
百叶丝一张百叶切丝
洋葱四分之一
姜若干
蒜若干
辣椒两根

咸菜百叶丝河蚌的做法

  1. 河蚌用盐搓洗，冲净，再用面粉搓洗，冲净，尽量多洗几次

    咸菜百叶丝河蚌的做法 步骤1

  2. 配料胡乱切切

    咸菜百叶丝河蚌的做法 步骤2

  3. 葱姜蒜爆香，下切好的蚌肉翻炒

    咸菜百叶丝河蚌的做法 步骤3

  4. 加料酒和水烧开，放辣椒和咸菜

    咸菜百叶丝河蚌的做法 步骤4

  5. 烧开，加百叶丝，加一小勺生抽

    咸菜百叶丝河蚌的做法 步骤5

  6. 中火闷煮十分钟，出锅

小贴士

河蚌一定要买清明前的，比较肥美，也没有蚂蝗，处理一定要干净，肠子腮都要去净，我不喜欢做蚌肉就是因为难弄，弄好还一手腥
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