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咸菜百叶丝河蚌

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:56 • 阅读：7918

河蚌，咸菜，百叶丝，咸鲜味，好吃

用料

河蚌	五只
咸菜	一小把
百叶丝	一张百叶切丝
洋葱	四分之一
姜	若干
蒜	若干
辣椒	两根

咸菜百叶丝河蚌的做法

河蚌用盐搓洗，冲净，再用面粉搓洗，冲净，尽量多洗几次
配料胡乱切切
葱姜蒜爆香，下切好的蚌肉翻炒
加料酒和水烧开，放辣椒和咸菜
烧开，加百叶丝，加一小勺生抽
中火闷煮十分钟，出锅

小贴士

河蚌一定要买清明前的，比较肥美，也没有蚂蝗，处理一定要干净，肠子腮都要去净，我不喜欢做蚌肉就是因为难弄，弄好还一手腥

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