河南炸菜角
炸菜角在河南是最最寻常的小吃之一 各早餐店常品
小时候家门口有个菜角摊 生意火爆 一块钱四个 有次家人派我去买 买回家吃完了 不够 再去买 又吃光了 记得前前后后哒哒哒跑了四趟 。。
包饺子 炸菜角向来是家中的团体家务 尤其是这个 需要有人专负责擀皮 有人包 有人炸 当然 小时候我就负责吃 但这次全部由我独立完成 炸了五六十个 累的肩膀疼两天。。 不过看着家人吃的开心是万分的心满意足 。。
小时候家门口有个菜角摊 生意火爆 一块钱四个 有次家人派我去买 买回家吃完了 不够 再去买 又吃光了 记得前前后后哒哒哒跑了四趟 。。
包饺子 炸菜角向来是家中的团体家务 尤其是这个 需要有人专负责擀皮 有人包 有人炸 当然 小时候我就负责吃 但这次全部由我独立完成 炸了五六十个 累的肩膀疼两天。。 不过看着家人吃的开心是万分的心满意足 。。
用料
| 韭菜 | |
| 粉条 | |
| 鸡蛋 | |
| 豆腐 | |
| 虾米 | |
| 面粉 | |
| 香油 | |
| 十三香 | |
| 盐 |
河南炸菜角的做法
韭菜清洗切碎，鸡蛋炒碎，粉条煮软切碎，豆腐炸后切丁（也可不炸），虾米混合加入香油，十三香，盐搅拌均匀。
烫面，开水（一定要开水）浇入面粉搅拌，和好，擀皮，包馅，跟包包子一样。
下油锅，炸金黄后捞出，就可以开吃了
小贴士
粉条在煮过之后切碎会比较粘黏，没关系，加入香油搅拌后就散开了。
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