梭子蟹豆腐煲
没有大闸蟹的日子里，梭子蟹是蟹痴的最佳替代品，个大肉鲜，价格也更亲民。
今天就教大家怎样做一款好吃的梭子蟹豆腐煲。
今天就教大家怎样做一款好吃的梭子蟹豆腐煲。
用料
| 梭子蟹 | 3只 |
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 土豆 | 1个 |
| 香葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
梭子蟹豆腐煲的做法
食材准备
买螃蟹的时候注意看一下螃蟹腹部，无黑色，用手捏捏是硬的，说明这样的螃蟹已经肉质饱满啦。
右手用刀背压着螃蟹的腿，左右拿着螃蟹壳向上掰开，去腮。
从中间剁开后再一开二，蟹钳为了方便入味，可以用刀轻轻拍碎外壳。
露出蟹肉的地方粘上淀粉。
锅内加适量油，预热后放入螃蟹，露肉的地方朝下。煎至发黄变色即可。
锅内加半锅水，烧开后放入姜和切好的土豆煮5分钟。下入豆腐和螃蟹，并加入1勺料酒，盖上锅盖焖3分钟。
开盖前加入少量水淀粉勾芡，加适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱丝。
滑嫩的豆腐和鲜美的梭子蟹
煲出一锅味美奶黄色的浓汤
简直鲜掉眉毛~