吃大闸蟹是一种季节性的享受，清蒸原汁原味最大限度保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。重口味的朋友千万不要错过这道红烧做法
用料
| 大闸蟹 | 4只 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 味精 | 适量 |
| 小米椒 | 1个 |
| 青辣椒 | 3个 |
红烧大闸蟹的做法
大闸蟹洗净
对半切开备用
锅里下油烧热，把大闸蟹倒入双面煎
接着竖着煎后装盘里
然后把生姜大蒜小米椒倒入锅中2到3分钟后加料酒、生抽、蚝油、糖翻炒后下水没过大部分蟹盖后收汁差不多时放入盐、味精、青辣椒起锅
蟹肉雪白，蟹黄金黄
口感鲜美
回味无穷
