蟹粉捞饭/面/豆腐
金秋时节，朋友关爱，大闸蟹不断。吃不完，怎么办？想吃蟹粉捞饭（面）蟹黄豆腐的，这个方子同样做法。这碗蟹粉捞饭只看到蟹粉没看到饭，实在是太美味? 消耗吃不完的大闸蟹的最佳方式，饭也可以换成面，美味无敌！
这是至少两人份的量。两只蟹，足够的。
这是至少两人份的量。两只蟹，足够的。
用料
| 大闸蟹 | 2只 |
| 咸蛋 | 1个 |
| 姜 | 一两片切末 |
| 油、水 | 各少许 |
| 新鲜米饭 | 2碗 |
蟹粉捞饭/面/豆腐的做法
大闸蟹蒸熟取两只
大卸八块后取蟹肉和膏、黄。要有耐心同学们，要有耐心。这是关键的一步，时间不多，也就个45分钟吧，不过结果是喜人的，好多蟹肉啊！
锅里下油，姜末，煸一下将咸蛋切丁炒至糊状后加蟹粉
继续文火翻炒 注意火不要太大小心烧糊
加一点水焖煮5分钟。如果做蟹粉豆腐这时候可以将豆腐加进去，不过这个蟹粉的量足够做几份豆腐了。
喜欢粘稠一点口感的可以勾点芡
米饭用一个小圆晚装好压紧后倒扣在碗里，浇上蟹粉，喜欢的多加点，完美?
小贴士
咸蛋本来就咸了 无需加盐
全程小火
饭可换成面条
加少许蘑菇丁也是很好吃的
全程小火
饭可换成面条
加少许蘑菇丁也是很好吃的
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