买大闸蟹要挑活的，眼睛会动来动去的，母蟹最美味，公蟹也好吃?。大闸蟹先用清水泡10分钟，再用刷子整个刷干净备用，蒸锅里放水和6片姜，水烧开后再放入大闸蟹去蒸，把肚子翻过来，不会把蟹黄漏掉可惜了，每只蟹肚子上再放1片姜，大火蒸10分钟再闷5分钟就可以开吃了。

觉得腥味重的可以备点酱料，切一点姜末一点蒜末放入碗中

碗里放入浙醋，没有的可以放陈醋，蟹肉蘸着吃。我自己是不用调料也能吃的下，原汁原味，有酱料也可以，袪袪寒。

上图

2两的母蟹9.9一只，满满的蟹黄蟹膏

优秀！

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