确认大闸蟹还活着，然后把它洗洗，肚皮朝上放入蒸锅，如果肚皮朝下蟹黄容易漏出来。肚皮上放两片姜片，大火蒸15-20分钟。

调制佐料:生抽一勺，香醋两勺，姜汁一勺，糖一勺。

去掉两个大钳子最后吃。从后面掰开。

然后掰开前面的壳。

把左右的腮，肺都去掉丢掉。

从中间掰成两半。

掰开后很容易找到中间的心脏，丢掉，大寒之物。
现在该丢的都处理干净了，就蘸酱啃吧！