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清蒸阳澄湖大闸蟹

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:57 • 阅读：7943
正宗苏州阳澄湖大闸蟹

用料

大闸蟹4只
醋8勺
姜8片
黄酒适量
料酒适量

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法

  1. 检查大闸蟹鲜活程度，死了的不要吃，水中吐沙

    清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 步骤1

  2. 洗刷大闸蟹肚子

    清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 步骤2

  3. 洗刷大闸蟹背部和腿部

    清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 步骤3

  4. 烧水，水中放入料酒和姜片

    清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 步骤4

  5. 水开时放入大闸蟹，注意肚子朝上

    清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 步骤5

  6. 大闸蟹15-20分钟，我这大闸蟹偏大，，半斤一只，蒸了20分钟

    清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 步骤6

  7. 蒸煮时准备黄酒，解寒

    清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 步骤7

  8. 准备姜醋蘸料，也能起到解寒作用

    清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 步骤8

  9. 出锅，开吃

    清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 步骤9

小贴士

姜醋、姜茶、黄酒最好搭配一起吃
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