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清蒸大闸蟹【附食蟹小贴士】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:57 阅读:7929
⚫︎“秋风起,蟹脚肥”现在正是吃螃蟹的最佳时节。

⚫︎ 螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质

⚫︎更多的话留给文末小贴士

用料

大闸蟹8只
8片
香醋3勺
生抽 2勺
姜蓉1勺
香油几滴
1.5-2克
清水4勺

清蒸大闸蟹【附食蟹小贴士】的做法

  1. 捆绑完好的蟹无需解绑,可用小苏打水或者淡盐水泡一泡,然后用刷子刷净表面

    清蒸大闸蟹【附食蟹小贴士】的做法 步骤1
  2. 锅中放入适量清水,活蟹洗净后壳朝下,将螃蟹放在笼屉上蒸这样可以避免里面的汤汁流失用来保持鲜度,每只底部塞一片姜片去除腥味,大火蒸20分钟。

    清蒸大闸蟹【附食蟹小贴士】的做法 步骤2
  3. 勺用的是汤勺

    清蒸大闸蟹【附食蟹小贴士】的做法 步骤3
  4. 所有配料中的蘸汁放进去搅拌均匀

    清蒸大闸蟹【附食蟹小贴士】的做法 步骤4
  5. 开吃~

    清蒸大闸蟹【附食蟹小贴士】的做法 步骤5
  6. 农历九月母蟹的蟹黄长得最丰满,到了十月,公蟹的蟹膏长得最厚实。这是最佳吃蟹时期~

    清蒸大闸蟹【附食蟹小贴士】的做法 步骤6

小贴士

⚫︎螃蟹性寒,一次不要多吃。两只一公一母足够了~

⚫︎螃蟹六不吃:螃蟹不能吃蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠,也不能吃死蟹和生蟹,蟹胃中含有未消化的物质,蟹心属于螃蟹身上最寒凉的部位,蟹腮容易藏污纳垢!蟹肠是螃蟹的排泄系统。死蟹中含有病菌!!!生食螃蟹容易感染细菌和寄生虫。

⚫︎也有很多不能一起同食的食物比如:柿子、鹌鹑蛋、蜂蜜等,都会引起食物中毒 一定要避免。水果中很多不能同吃的,尽量在食蟹前一两个小时内避免!

⚫︎蟹的品质很重要,不能吃死蟹!大闸蟹一定要吃活蟹喔。京 东:湖中之王大闸蟹的品质很好,推荐大家!个个都是活蟹,蟹黄蟹膏都很满~ 48小时内到家

⚫︎若是吃不完的蟹也要趁着活时一并蒸出来。剩下的放冰箱冷冻,吃时回温,不要搁置太久。