香辣蟹和虾
前段时间就很想吃香辣蟹，今天刚好碰着合适的就果断买了八只回来，因为女儿爱吃虾，那就来个香辣蟹和虾，一锅都满足了！
用料
| 葱 | 半根 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 一块 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 虾 | 8只 |
| 大闸蟹 | 8只 |
| 火锅料 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 淀粉 | 适量 |
| 小葱段 | 一把 |
香辣蟹和虾的做法
先处理虾，为了吃的时候省事，我就把壳也一起去掉了。然后加了些葱姜料酒腌制
螃蟹处理干净对半切
有肉和黄的那一面沾上淀粉备用
将裹了淀粉的那一面放油锅里炸，这一步为的是定型，以免烧制的时候肉散掉。所以不用将螃蟹都炸熟，那一面炸好就行。
蟹炸好后用剩下的油将虾也过个油，颜色变黄就可以捞起来了
洋葱、大葱、生姜、蒜切好备用
起锅烧油，将葱、姜、蒜、火锅料、一小勺豆瓣酱放入炒香
然后放洋葱和花椒炒香
将螃蟹放入锅里翻炒均匀
然后加一瓶啤酒进去盖上锅盖煮8分钟
最后将虾倒入锅里煮2分钟，然后加少许糖，鸡精，小葱段就可以起锅啦！
小贴士
因为放了火锅料，家里有小孩，所以辣味已经足够，如果想吃辣一些，可以再放点干辣椒，或者起锅后撒上辣椒面淋个热油！
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