红烧大闸蟹
忙碌和早睡是治愈心疾的良方。
用料
| 大闸蟹 | 6 |
| 大蒜 | 几颗 |
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱 | 三四棵 |
| 盐 | 适量 |
红烧大闸蟹的做法
明明买了6只
翻遍厨房 最后觉得应该是老板少称了一只
直到处理完螃蟹 听到柜子里有吱吱的声音
打开一看 是越狱的螃蟹?
如此 洗净 对半 掰开
四剑客
油锅下一部分姜 油热后捞出弃之
沾淀粉封口
小火煎
头盖骨也放进去
蟹红了 中火 除了葱叶部分 其他都倒进去 轻轻翻炒 晃锅也行
生抽
老抽
醋
翻炒一小会后加盐 和 大半碗水
汤汁差不多 起锅前 下葱叶
翻炒
出锅
壳里可以加点汤汁拌米饭吃
吼吼
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