香辣大闸蟹
试新菜，香辣大闸蟹，卖相不错
用料
| 大闸蟹 | 10只 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 一大颗 |
| 大葱 | 一颗 |
| 花椒 | 一把 |
香辣大闸蟹的做法
先洗干净大闸蟹，对半切，切口粘上淀粉
准备好配料，干辣椒剪成段，蒜保持一粒粒的，大葱切段
先加油加热，下干辣椒，花椒，蒜和葱段煸炒出香味(注意，葱只下非叶子部分)
下大闸蟹，注意将切面先朝下炸下，然后差不多了就翻炒
差不多了再下大葱叶子部分，盐，糖，八角一个继续炒，如果味道和颜色不够可根据个人口味加老干妈等辣椒酱
炒到差不多了，就可以出锅了，怕不熟的可以多炒会
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