芒果冰激凌
按君之博客里的方法做的,真的是又简单又美味,朋友来我们家吃,一直好评.
用料
| 芒果泥 | 200克 |
| 牛奶 | 200ML |
| 淡奶油 | 180ML |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 80克 |
芒果冰激凌的做法
蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀
把芒果去皮去核后称重打成芒果泥备用
等煮过的混合物彻底冷后，将芒果泥倒入并搅打均匀
将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。之后，每隔1个小时取出来搅打一次,反复4-5次即可
打到4-5次的样子后，直接冷冻到硬了，就可以吃拉。这次成品图有3张，哈哈，那就多放张出来吧
小贴士
1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌4次以上。
2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲
入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。
2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲
入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。
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