蟹肉炒饭
怀孕的时候，为了忌口，整整九个多月没有吃螃蟹，到了快生的前两个星期，正是梭子蟹上市的季节，老公说都快生了吃一点应该没关系了吧，然后买了两只梭子蟹，超大，为了我吃起来方便，老公把里面的肉剔出来，给我做了蟹肉炒饭，真的太好吃了，那个味道一直记到现在，可惜吃完身上发了一身疹子?
用料
| 米饭 | |
| 鸡蛋 | |
| 葱 | |
| 盐 | |
| 梭子蟹两只 | |
| 生抽 | |
| 姜、蒜 |
蟹肉炒饭的做法
螃蟹蒸熟，蒸的时候放点大葱姜片一起蒸，不要蒸过头，容易老
把螃蟹肉剔出来，主要是身上和大脚的肉，现在不是梭子蟹的季节，买的冰鲜，时令的时候如果买的活的，肯定更好吃
准备点鸡蛋，先把米饭在蛋液里抓一下，让米粒裹上蛋液，锅里放油，烧热一点就可以下米饭炒了，油温不要太高，不然米饭倒下去就容易焦
把米饭彻底炒热以后加蟹肉翻拌，然后加一点点盐，一点点糖，一点点生抽调味，生抽不能加多，不然会盖过蟹肉味
最后撒上葱花，喜欢吃醋的可以在出锅前加一点点提提味，鲜香美味的蟹肉炒饭就好了，里面的蟹肉一丝丝的，看着口水都流了。
小贴士
1、如果要去腥，在蒸螃蟹的时候进行，炒饭的时候不另外加姜蒜了，影响口感
2、蟹肉本身鲜甜，所以调味料一定不要放多了，尤其是重口味的料不要放，不然影响食物的原味
3、不要再另外加配料，蔬菜类的比如玉米胡萝卜可以适量加点，肉类的比如火腿肠、香肠、咸肉之类的都不要加，我们试过，会影响蟹肉的鲜味。
2、蟹肉本身鲜甜，所以调味料一定不要放多了，尤其是重口味的料不要放，不然影响食物的原味
3、不要再另外加配料，蔬菜类的比如玉米胡萝卜可以适量加点，肉类的比如火腿肠、香肠、咸肉之类的都不要加，我们试过，会影响蟹肉的鲜味。