超简单的极品蟹肉煲
用料
| 螃蟹 | 5只 |
| 年糕 | 两根 |
| 土豆 | 2个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 香叶 | 3片 |
| 白芷 | 2片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 味精 | 10克 |
| 料酒 | 8勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 生粉 | 50克 |
超简单的极品蟹肉煲的做法
饱满的大闸蟹
去壳去腮，对半切开
清水稍微冲洗一下
这个季节的螃蟹已经满满的都是蟹黄了
粘上生粉
如油锅煎至金黄
国内留底油，加入蒜头，姜，花椒，干辣椒，香叶，白芷略微煸炒！
然后放入蚝油，料酒，味精，白糖，生抽，加水
加入香菇
加入土豆
煎好的螃蟹铺上
大火烧开小火盖锅炖
十分钟左右开盖
加入事先切好的年糕！需要裹粉微炸一分钟！
中火经常翻
直至年糕软了就可以起锅了
小贴士
炸年糕的时候切记油热关火下年糕！外表有硬度立刻捞出防止爆开