不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹
这道的蒜味都变香了，我自己不爱吃蒜都能吃光，不管是买来的蟹肉，还是大闸蟹精华吃掉后的肉可以做这道菜，比蒜蓉蒸蟹味道更浓郁
用料
| 粉丝 | 一小捆 |
| 大蒜 | 一整个 |
| 小米椒 | 20个 |
| 蟹肉 | 视情况 |
| 耗油 | 见下 |
| 食盐 | 见下 |
| 生抽 | 见下 |
| 醋 | 见下 |
不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹的做法
准备温热水泡粉丝
锅热下油（图上油少了些，还需一倍左右），开小火
小米辣切碎，蒜切细，越细越好
同时粉丝放温水里泡着（最好半小时以上）
倒入小米辣和蒜，加两小勺盐（使蒜味道偏咸的量，方便待会儿蟹肉进味）
炒出蒜味，小米辣和蒜起锅，留油
下蟹肉翻炒
下两勺耗油
下刚刚起锅的小米辣和蒜，下三分之二的量
翻炒进味后起锅
把粉丝切小段后下锅，泡粉丝的温水加两小勺，生抽两小勺，醋一小勺，拌匀
水分蒸发，粉丝拌匀后装盘
剩余三分之一的小米辣和蒜倒入锅，加两小勺温开水翻炒
盖在粉丝上
OK了（最好还是蟹肉，蟹脚和蟹钳即使处理了还是不够进味，但蟹肉刚刚好）
小贴士
我这个蟹是大闸蟹的肉，所以是蒸好了的