紫玉米碴子小红扁豆熊猫豆花生粥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7945
很久就想买这个紫色玉米碴子了,吃过白色的粘碴子,黄色的粘碴子,就是没吃过紫色的粘碴子,放到购物车经常去看看!终于,终于,粘高粱米吃完了~十几种混在一起的杂粮米也吃完了~紫色粘玉米碴子就收到货了,随货同行的还有五斤颜色像玛瑙玉石一样漂亮的土耳其小红扁豆。

用料

紫色粘玉米碴子3杯
土耳其小红扁豆2杯
熊猫豆1杯半
花生米1杯
加满

紫玉米碴子小红扁豆熊猫豆花生粥的做法

  1. 紫色玉米碴子就是紫色粘玉米粒脱了外皮,脱了皮的玉米粒那就不是全谷物了,没有种皮,膳食纤维减少了很多,植物营养素也会损失不少,但是口感好了,这个碴子肉眼看没什外皮了,但是煮熟了,还是有一点点硬皮能吃出来,粗粗拉拉的,虽然影响了口感,但是想到膳食纤维减慢血糖升高的速度,增加饱腹感,减少脂肪的合成,也就原谅它了!

    紫玉米碴子小红扁豆熊猫豆花生粥的做法 步骤1
  2. 五斤一小袋,23.90,比黄色碴子和白色碴子都贵一点。白色的玉米没有色素,黄色的含有胡萝卜素,紫色的玉米或是其他的紫色食物含有花青素----一种溶于水的天然色素,有抗氧化,抗衰老,抗癌的作用哦!

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  3. 小扁豆有两个品种,红小扁豆和绿小扁豆,这个是除去不够漂亮的外皮的红小扁豆,全世界80%的小扁豆都是红小扁豆,种植量和出口量最大的国家是印度和加拿大,其次是土耳其和美国,大部分(90--95%)的红小扁豆食用前都要脱皮,脱皮除了卖相好,惹人喜爱,还能降低单宁酸和抗营养因素。

    紫玉米碴子小红扁豆熊猫豆花生粥的做法 步骤3
  4. 一斤是8块钱,5斤可以减4块钱,收到后就以7.20元/袋的价钱卖出去了2袋。

    紫玉米碴子小红扁豆熊猫豆花生粥的做法 步骤4
  5. 没脱皮的红扁豆是这样的,其貌不扬的对吧!小扁豆蛋白质含量比较高,大概是28%左右,黄豆是36-40%,印度种植和食用小扁豆全球第一,因为印度教教徒吃素,那就需要多吃一些植物蛋白了!

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  6. 今天的粥是红扁豆,紫玉米碴子,熊猫豆,花生米,今天没有放黄豆,因为这批黄豆一点也不优秀,先要在干豆子时候拣出一些坏豆子,泡涨了后在拣出一些带黑点的豆子。

    紫玉米碴子小红扁豆熊猫豆花生粥的做法 步骤6
  7. 淘米水就是这样的漂亮的淡紫色,淘洗一次就够了,花青素溶于水,洗太多了,珍贵的花青素都流失了!

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  8. 我的小电锅登场了,扭到最长的时间,头一天下午下班后煮好,第二天早上就可以吃了!

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  9. 煮好的粥是这样的,颜色偏深,粘玉米口感嫩嫩的,紫色粘玉米比起黄色粘玉米口感差一丢丢,但是营养素完全不同的,所以,都应该吃,这袋紫色的碴子吃完,再买一袋黄色的粘碴子吃,煮粥时候放点黄豆,花生,杂豆,营养更丰富,全面!

    紫玉米碴子小红扁豆熊猫豆花生粥的做法 步骤9

小贴士

玉米的营养成分,以鲜食玉米最佳,因为新鲜,各种营养成分没有流失,风味和营养俱佳!玉米面次之,玉米整粒磨粉,膳食纤维完全保留,可以做成很多种食物,可塑性强,比较完美。玉米碴子再次之,去除了大部分外皮,但是粒大,不可能完全嚼碎,消化时间延长,升糖缓慢,饱腹感好,还是可以部分代替精米精面的尚佳选择!